Zaubermäuse

Schlagwörter

, , , , , ,

zaubermaeuse_zuhauseundunterwegsEs ist die Zeit der Weihnachtsbazare und Weihnachtsfeiern. Der Duft von Orangen, Zimt, Schokolade und Glühwein steckt in der Nase. ALLE JAHRE WIEDER – die Devise. Es wird gesungen, gebastelt und geratscht. Ein fröhliches Stimmengewirr von Eltern und quirligen Kindern klingt im Ohr. Ein Fest in der Kinderkrippe steht an – einfach mal nur dabei sein, ohne geschäftiges Engagement. Trotzdem stehe ich abgehetzt mittendrin, da ich kurz zuvor noch einen Kunden <am Ohr> hatte, nur noch mal kurz alles in einer Email dokumentiert habe, um dann zügig in meiner Mamarolle anzukommen. Paradox, diese Hetzerei. Es fühlt sich oft wie ein Tanz in zwei Welten an. Die beide schön sind –  die Berufliche; geschäftig vertraut, fast wie vor meiner Zeit als Mama, jedoch verkürzt, da ich das Pensum in Teilzeit zu bewältige habe. Und die Private; in der es immer wieder neues, unvorhergesehenes Terrain zu erobern und auszuprobieren gilt. Gerne würde ich beide verbinden. Doch wo ist der Weg? Dieses Buch untermauert nüchtern meine Innenwelt. Und so sitze ich ein wenig Abseits vom ganzen Trubel in der Kinderküchenecke, koche und backe mit den Zaubermäusen und versuche den Moment – diesen Einen zu genießen.

Rezept: 170g kalte Butter | 150g Puderzucker | 2 Eigelb | 275g Dinkelmehl | 2 EL gemahlene Mandeln | 1 Prise Salz | 2 Tropfen Bittermandelaroma | zusammen kneten | min. 1 Stunde in den Kühlschrank | ausrollen, ausstechen, mit der Wunschbotschaft versehen und im Ofen bei ca. 160 Grad backen.

einfachmachen

Schlagwörter

, , , ,

einfachmachen_zuhauseundunterwegs

Meine Küche hat mich wieder. Welche Pracht, nach all dem Baustaub. Es scheint fast wie ein Neuanfang, nach langem Entzug. <Einfachmachen> schwirrt mir durch den Kopf. Betonung auf einfach. Ja, heute mal ganz einfach; Architektur zum hören, anstatt lesen und einfach mal wieder kochen. Einen Linseneintopf, zwick-zwack zusammen, ganz ohne Fleisch, einfach eben und herrlich winterlich.

Rezept: 250g braune Linsen in Gemüsefond einweichen | 6 Scharlotten | Suppengrün | eine Stück Ingwerwurzel | 2 Knoblauchzehen fein hacken | Gemüse in Olivenöl kurz andünsten | 1/2 EL Tomatenmark | 1 EL Currypulver unterrühren | 2 Lorbeerblätter  | mit 200 ml trockenen Rotwein und 100 ml Portwein ablöschen | Linsen mit Fond hinzufügen |  ein paar Zweigen Petersilie, Thymian und Lauch kleingehackt dazu | den Eintopf bei geschlossenem Deckel etwa 45 min weich kochen und mit Salz, Pfeffer und Balsamico-Essig am Ende abschmecken|

Kraftakt

Schlagwörter

, , , , ,

kraftakt_zuhauseundunterwegsDezember, der neunte. Das Jahr galoppiert dem Neuen entgegen. Fortwährend. Dazwischen gabs viel. Vielleicht ein wenig zu viel, aber manchmal ist das so  – das Leben in seinen Umständen. Der Spagat zwischen Beruf und Familie – tick-tack, tick-tack. Immer den nächsten Termin im Nacken, tick-tack – tick-tack; beruflich wie privat. Es fließt und hat sich gut eingependelt. Nach Stolperstrecken, vielen Mühen und der Portion Glück, die es manchmal eben braucht. Das ist gut und beruhigt, bis es hakt, dann gerät alles ins Stocken und muss sich anders finden. Der Umgang damit, trotzdem die Ruhe bewahren; ist der Weg. Theoretisch. Praktisch bin ich weit entfernt. Eine Baustelle, die jeden Wohnraum einnahm und wie so oft viel länger andauert als geplant (warum ist das eigentlich so?) liegt in den Endzügen. Der Lohn: neue, dichte Fenster. Puh, bin ich geschafft. Dafür hatte ich Nachmittags viel Zeit für Kaffee und Kuchen in der Umgebung hier oder hier. Habe viel Neues entdeckt, Gedanken schweifen lassen, andere Mamis kennengelernt und dieses wunderbare Geschäft samt Café in der Nachbarschaft war für mich und mein Sonntagsmädchen so eine Art zweites Zuhause in all unserem Baustaub-Trubel ohne Weihnachtsstimmung. Naja stimmt nicht ganz- einen weihnachtlichen Kranz für die Tür von den lieben Nachbarn gabs noch unerwartet, ist der nicht fein?

Braun ist das neue Schwarz

Schlagwörter

, , ,

schokotrüffel_zuhauseundunterwegsDas SZ Magazin sammelte es vor ein paar Wochen zusammen, was das Schwarz so alles ist – ich sage <Braun ist das neue Schwarz>.  Die Tage werden kürzer – draußen wird es früher dunkel. Zeit um sich auf’s Sofa zurückzuziehen, die Beine hochzulegen und ein paar Schokoladentrüffel im Mund zerschmelzen lassen. Um außerdem nichts zu tun. Ist schwer, verdammt schwer. Warum eigentlich?

Rezept: 200g dunkle Schokolade (70% Kakaoanteil) mit 50g Butter im Wasserbad langsam schmelzen | 150g Schmand oder Crème fraiche dazu | umrühren bis eine zähe Masse entsteht | in eine Form geben | abkühlen lassen | wenn die Trüffelmasse hart ist, in Vierecke schneiden | und diese in Kakaopulver wälzen |

Flowers for Inga

Schlagwörter

FlowersforINGA_zuhauseundunterwegsFlowersforINGA__zuhauseundunterwegsDie Nachricht ihres Todes hat mich berührt – ich kannte Inga durch ihren Blog und die #2flowergirls. Ihre Bilder und Texte schienen immer so herrlich unprätentiös, fragil und sinnlich.

Ich nehme Abschied. Halte kurz inne und sende ihr ein Löwenmäulchen, dass ich heute Mittag beim Spaziergang durch die Maxvorstadt entdeckt habe. Ein Pflänzchen, dass sich so wunderbar durch den Asphalt gekämft hat und ganz Erhaben an der Häuserwand blüht – Mitten im Oktober.

samstagskaffee & kuchen

Schlagwörter

, , , ,

cafe_wohlleben_zuhauseundunterwegsEs gibt so vieles, was ich festhalten möchte, wenn auch nur für einen kurzen Moment. So wie die Zeit in diesem Café. Die Kuchenauswahl, immer wieder beeindruckend, mir soviel Liebe zum Detail – seit über einem Jahr fest in meinem Repertoire, wenn es gen Norden geht oder auch zurück. Die Adresse einprogrammiert ins Navigationssystem, damit mich der Weg auch genau hierher leitet – ein wohlverdienter Zwischenstopp; bevor es gestärkt weitergeht. So auch heute wieder bei Samstagskaffees und Kuchen.

Einfach so

Schlagwörter

, ,

erdbeer_sauerkirsch_zuhauseundunterwegsWenn mich etwas so richtig überrascht, macht es mich oft sprachlos. Einfach weil ich nicht im Geringsten damit gerechnet habe.  Auf eine wunderbare Weise ummantelt mich ein schweigsamer Zauber. Ein Moment der kurz stehenbleibt und den Rest ausblendet. Einfach schön. Nicht mehr und nicht weniger. Heute morgen war so einer. Da überraschte mich ein kleiner Blumenstrauß mitten auf dem Tisch. Ein paar Bartnelken ohne schnick-schnack, einfach so. Ohne Anlass. Und da ein “einfach so” mir in letzter Zeit abhanden gekommen ist, gibt es heute mal wieder – auch einfach so- ein Marmeladen-Rezept: Erdbeer-Sauerkirsch-Marmelade mit Tonkabohne

Rezept: 500g frische Erdbeeren und 500g Sauerkirschen| Saft einer Zitrone | 1 Tonkabohne klein gerieben | langsam auf niedriger Stufe unter ständigem Rühren einköcheln | unterheben | 500 g Gelierzucker 2:1 | dazu | 4 Min aufkochen und immer wieder rühren | abschäumen | zügig in Gläser abfüllen

 

Kuchen zum Frühstück

Schlagwörter

pfirsich_tarte_zuhauseundunterwegs

Es ist schon drei oder vier Jahre her, dass ich diesen Kuchen in einem Museumscafé in Frankfurt gegessen habe. Damals fand ich ihn großartig, ein Rezept dazu konnte ich leider nicht entlocken. Sei`s drum, dachte ich mir; dann experimentiere ich. Sind ohnehin die besten Kuchen, an die man sich langsam, Nuance für Nuance herantastet. Danach geriet er in Vergessenheit, tauchte hinab, um nun, einfach so wieder aufzutauchen. Ein bewährtes Rezept war die Grundlage. Zugegeben zeitaufwändig ist er, dafür zauberte mir das erste Ergebnis der Pfirsichtarte mit Rosmarin ein morgendliches Lächeln ins Gesicht. Und was bringt Euch so zum lächeln?

Mürbteig: 100g kalte Butter | 70g Puderzucker | 1 Ei | 200g Dinkelmehl | 2 EL gemahlene Mandeln | 1 Prise Salz | zusammen kneten | min. 1 Stunde in den Kühlschrank | im Ofen bei ca. 160 Grad Blindbacken | und abkühlen lassen.

weiße Schokoladencreme: 250 g Frischkäse | 70 g Butter | 2 Zweige Rosmarin | langsam in einem Topf erwärmen | 200 g weiße Schokolade fein hacken | peux-a-peux dazu | rühren bis alles schön cremig ist | Rosmarinzweige herausnehmen | auf den abgekühlten Mürbteigboden und nochmals min. 2 Stunden, am besten über Nacht in den Kühlschrank |

300g Pfirsiche in Scheiben schneiden und auf die weiße Schokoladencreme schichten | 100g Zucker | 1 TL Zitronensaft | mit 1 Prise Salz | 2 EL Speisestärke und zwei Rosmarinzweigen bei mittlerer Hitze aufkochen bis alles eindickt | gleichmäßig auf das Obst verteilen | wieder in den Kühlschrank für ca. 30 min. |

genau richtig

Schlagwörter

,

regen_zuhauseundunterwegs

An einem Tag wie heute genau richtig –  die Mürbeteigplätzchen, die so herrlich nach Marzipan schmecken und einem Weihnachtsrezept entsprungen sind und dieser Regenschirm, der sich heute wohl ganztägig entfaltet.

Rezept: 170g kalte Butter | 150g Puderzucker | 2 Eigelb | 275g Dinkelmehl | 2 EL gemahlene Mandeln | 1 Prise Salz | 2 Tropfen Bittermandelaroma | zusammen kneten | min. 1 Stunde in den
Kühlschrank | ausstechen und im Ofen bei ca. 160 Grad backen.

Folgen

Erhalte jeden neuen Beitrag in deinen Posteingang.

Schließe dich 52 Followern an